2007年11月20日，北京四季酒店采逸轩，来自波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）的酒庄宝榆庄(Chateau Ormes de pez)举办午宴，庄主Jean Charles Cazes亲临主持。

Cazes家族也拥有波尔多左岸名庄靓茨伯（Lynch Bages），因此广为人知，但其拥有宝榆庄的历史更为悠久。在圣埃斯泰夫的小村Pez，有一个名为“Domaine de Pez”的酒庄，因为法国大革命的动荡几经易手，后来以庄园内一大片榆林（Ormes）命名。1936年，Cazes家族接手宝榆庄，两年后又购买了波尔多1855列级五级庄靓茨伯。Cazes家族名下的产业，如今已扩展到法国南部、罗讷河谷和葡萄牙。

宝榆庄与靓茨伯酒庄共享一个酿酒团队。在2003年的中级庄审定中，宝榆庄获评最高等级“特级中级庄(Crus Bourgeois Exceptionnels)”。宝榆庄葡萄园面积35公顷，种植了赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维铎，土质以圣埃斯泰夫的加伦河砾石土质为主，全部手工采摘。

午宴当天品鉴了宝榆庄2011、2008和2000年三个年份，其中2000年份是Magnum大瓶装。2011年份有新鲜果味和优雅质感，2008年份较为饱满，有丰沛的蓝莓果味，架构感和层次感较好，大瓶装2000年富有活力，十分年轻，整体而言有着波尔多矜持、经典而优雅的派头。作为一家中级庄，宝榆庄的品质不输于一些列级庄。

宝榆庄在中国大陆由ASC圣皮尔精品酒业独家代理。

Chateau Ormes de Pez 2011 宝榆庄干红葡萄酒 2011年份

法国橡木桶陈年15个月(45%新橡木桶) 。50%赤霞珠、41%梅洛、7%品丽珠、2%小维铎。2011年是个不同寻常的年份，春季温暖而干燥，花期较早且状态良好。7月凉爽并伴有一些降雨，8月则比较复杂，整体气温低于平均水平，有一些高温日和几次暴雨。 9月温暖干燥，使葡萄得以成熟。9月1日的两次大暴雨伴有冰雹，袭击了圣埃斯代夫产区南部，所幸没有直接影响宝榆庄葡萄园的核心地带。

Chateau Ormes de Pez 2008 宝榆庄干红葡萄酒 2008年份

橡木桶陈酿15个月 (50%使用一年的旧橡木桶，50%新橡木桶) 。51%赤霞珠、39%梅洛、8%品丽珠、2%小维铎。

一如2007年，2008同样有一个潮湿和令人沮丧的夏天，好在之后的天气有所改善，拯救了这个采收季。 这一年份的春季萌芽较早而不规则，全年平均产量较低，为47升/公顷。

Chateau Ormes de Pez 2000 宝榆庄干红葡萄酒 2000年份

橡木桶陈酿15个月。80%使用一年的旧橡木桶，20%新橡木桶。50%赤霞珠、40%梅洛、10%品丽珠。

2000年是个非凡的年份。采收季的天气堪称完美，从7月中旬一直到9月中旬几乎没有降雨。好天气一直持续到10月初赤霞珠的采收完成。较早采收的梅洛表现杰出，而最后采收的赤霞珠也得到了充分的日照，集中浓郁。